Sonia Fernández stammt aus Pamplona und lebt seit 16 Jahren in Amsterdam.
Sie ist verheiratet und hat zwei Kinder. Sie hat einen Bachelor-Abschluss in Wirtschafts- und Betriebswissenschaften und arbeitet als Beraterin mit den Schwerpunkten Geschäftsanalyse, E-Commerce, Online-Marketing und Social Media.
„Der Kontakt zu so vielen kleinen und großen Unternehmen ist für mich ein Privileg; von ihnen lerne ich jeden Tag etwas Neues. Ihr unermüdliches Streben, Dinge richtig zu machen, ist mir eine Inspiration. Die Kreativität des Menschen, sein ständiges Bestreben, Neues zu schaffen und Schönes zu erschaffen, fasziniert mich und überrascht mich immer wieder aufs Neue.“
Ihr könnt ihr auf ihren Blogs „Minimoda“ und „Modactual.esa“ folgen, wo sie ihre Begeisterung für Mode und Design teilt.
5 Rezepte für ein abwechslungsreiches und gesundes Frühstück
Weihnachten ist nun vorbei, und da das neue Jahr vor der Tür steht, ist für viele die Zeit der guten Vorsätze gekommen. Ich finde es gut, dass wir Momente haben, in denen wir innehalten und nachdenken, Dinge korrigieren und uns neu orientieren können. Diese Zeit des Jahres ist meist etwas Besonderes, also können wir sie nutzen, um neue Gewohnheiten anzunehmen.
Zum Beispiel mit neuen Rezepten, um das Familienfrühstück abwechslungsreicher und gesünder zu gestalten. Vorab eine wichtige Anmerkung: Ich bin weder Ernährungsberater noch Ernährungsexperte. Alle Rezepte, die ihr hier findet, stammen von Menschen, die sich in diesem Bereich viel besser auskennen als ich; ich stelle euch lediglich eine Auswahl der Rezepte zusammen, die mir am besten gefallen haben.
Wir alle wissen, wie wichtig das Frühstück ist, und doch essen wir zumindest bei uns zu Hause oft jeden Tag das Gleiche. Ich habe mir vorgenommen, für Abwechslung zu sorgen, damit unsere erste Mahlzeit des Tages mehr Energie und mehr Gesundheit bringt – und warum nicht auch mehr Fantasie?
Noch etwas möchte ich anmerken: Wenn ihr eure Essgewohnheiten in der Familie ändern wollt, zum Beispiel indem ihr mit dem Frühstück oder einer anderen Mahlzeit beginnt, stößt ihr auf weniger Widerstand, wenn ihr die Änderungen nach und nach einführt. Uns Erwachsenen fällt es schwer, unsere Gewohnheiten zu ändern, und den Kindern geht es genauso. Deshalb schlage ich vor, dass ihr es langsam angeht und Schritt für Schritt neue Rezepte einführt, damit es zu Hause nicht zu einer regelrechten Rebellion kommt und ihr nach einer Woche schon das Handtuch werft. Ich sage das, weil ich mit radikalen Änderungen angefangen habe und die Kinder schon bei der zweiten Änderung rebelliert haben…
Vollkornbrot mit Walnuss-Bananen-Aufstrich.
Der erste Vorschlag stammt vom Rezeptportal Allerhande und ist reich an gesunden Fetten aus den Walnüssen, da diese Vitamin B, E und auch Eisen enthalten.
Für dieses Rezept müssen wir zunächst eine Nusspaste nach eurem Geschmack zubereiten. In diesem Rezept wurde die Paste mit
– 95 g Walnüsse
– 150 g Cashewnüsse
– 100 g Mandeln
– Eine Prise Salz
Alle Nüsse gut vermengen, bis eine Paste entsteht. Diese dann einfach auf das Vollkornbrot streichen und mit ein paar Bananenscheiben belegen.
Wenn ihr möchtet, könnt ihr das Rezept mit etwas Honig verfeinern, aber nur ganz wenig, damit der Zuckergehalt im Rahmen bleibt.
Vollkorntoast mit Avocado und Kirschtomaten.
Kommen wir zum zweiten Rezept, bei dem die Avocado als Quelle für Vitamin B6 die absolute Hauptrolle spielt. Das appetitliche Foto stammt aus dem Blog von Linda Wagner, den ich euch wärmstens empfehlen kann, da sie dort viele Ideen für gesunde Mahlzeiten teilt.
Für diesen super Toast brauchen wir nur einen Schuss gutes natives Olivenöl, Avocado und Kirschtomaten sowie ein paar Sprossen eurer Wahl.
Wenn die Avocado und die Tomaten genau richtig sind, ist das ein supergesundes Frühstück, das uns viel Energie gibt. Vergesst nicht, das Brot zu toasten!
Hafer-Erdbeer-Minze-Smoothie.
Eine weitere schnelle und abwechslungsreiche Möglichkeit, den Tag zu beginnen, ist ein Smoothie, wie dieser aus Haferflocken und Früchten. Natürlich könnt ihr bei Smoothies variieren, bis ihr die Kombination findet, die euch am besten schmeckt. Wie dieser aus dem Blog von Sian Robinson, der, wie ihr seht, Erdbeeren, Haferflocken, Banane, Mandeln und Milch enthält. Ich schlage euch jedoch eine andere Kombination vor, die ich persönlich liebe.
– 50 g natürliche Haferflocken
– 2 Bananen
– 250 g Erdbeeren (oder anderes Obst der Saison)
– 15 g Minze (nur die Blätter)
Omelett mit Champignons und Spinat
Ich weiß, dass es vielen von euch schwerfällt, sich ein Frühstück vorzustellen, das nicht süß ist, aber ein Omelett mit leckeren Champignons schmeckt morgens einfach wunderbar – probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat.
Dieser Variante haben wir außerdem ein paar Spinatblätter hinzugefügt, um ihr etwas Farbe zu verleihen ; ) Zusammen mit einem Toast mit Körnern und etwas Obst ergibt das ein fantastisches Frühstück. Das Foto stammt von Blog „Season with spice“
Für dieses Rezept benötigt ihr:
– 2 große Eier.
– eine Handvoll Spinat
– 6 mittelgroße Champignons.
– Salz und Pfeffer nach Belieben, und wenn ihr möchtet, passt auch ein bisschen Knoblauch hervorragend dazu.
Gesündere Pfannkuchen mit Banane
Die Banane mit zwei Eiern gut verrühren und die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne mit ein paar Tropfen Öl backen. Ich verwende Kokosöl, das sich hervorragend für dieses Rezept und andere Süßspeisen eignet.
Dann mit Bananenstückchen oder anderen Früchten garnieren und nach Belieben etwas Honig darüber geben. Und schon ist unser Wochenendfrühstück fertig.
Das Foto stammt von Küchenvertrag
Na, wie haben sie euch gefallen? Einfach, lecker und vor allem sehr, sehr gesund. Ich hoffe also, dass euch eines der Rezepte so gut gefällt, dass ihr es ausprobiert. Wenn ihr das tut, lasst mich wissen, welches euer Favorit ist. 😉
Ich bin Teresa Olivares, Mitbegründerin und Geschäftsführerin von Tutete, einer Marke, die 2007 ins Leben gerufen wurde, um einem echten Bedarf in Kindergärten gerecht zu werden: Schnuller auf hygienische und dauerhafte Weise zu kennzeichnen. Bei Tutete teile ich die Vision hinter der Marke sowie Ideen und Gedanken zu den innovativsten Produkten der Kinderbranche.
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