Beikost und BLW: Tipps, wann man anfangen sollte und wie man es macht

Steht bei dir die Einführung von Beikost an und du weißt nicht, wo du anfangen sollst? Hast du Lust, BLW auszuprobieren, und möchtest wissen, wie du dabei vorgehen sollst?

In diesem Beitrag gibt dir die Ernährungsberaterin, Spezialistin für Kinderernährung und Stillberaterin Melisa Gómez wichtige Tipps , damit dieser Prozess ein voller Erfolg wird und deine Kinder neue Lebensmittel probieren können.

Worum geht es bei der Beikost?

Wenn wir von Beikost sprechen, meinen wir damit den Prozess, bei dem Babys nach und nach beginnen, andere Nahrungsmittel als Muttermilch oder Säuglingsnahrung zu probieren.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Ziel darin besteht, das Baby mit verschiedenen Erfahrungen im Zusammenhang mit dem Essen (Texturen, Gerüche, Farben, Geschmäcker…) vertraut zu machen, damit es seine Fähigkeit, selbstständig zu essen, entwickeln und verbessern kann und die Gerichte genießt, die der Rest der Familie isst. Außerdem soll dadurch die Eisenaufnahme in der Ernährung erhöht werden, ein Nährstoff, der in den ersten Lebensjahren besonders wichtig ist. 

Wann sollte man mit der Beikost beginnen?

Ab einem bestimmten Alter empfiehlt es sich, damit zu beginnen, sobald das Baby durch folgende Anzeichen zeigt, dass es bereit ist: 

• Es kann im Sitzen eine gute Haltung bewahren, ohne nach vorne oder zur Seite zu kippen und ohne dabei die Position wiederfinden zu können. Dieses Anzeichen sorgt oft für Verwirrung, da nicht immer klar ist, dass es nicht unbedingt selbstständig sitzen muss, sondern dass es, sobald es mit etwas Unterstützung sitzt (sei es im Hochstuhl oder auf dem Schoß), stabil bleiben kann.  
• Es nimmt Spielzeug oder Gegenstände problemlos in den Mund und zeigt uns damit, dass es in der Lage ist, seine Augen mit der Hand und dem Mund zu koordinieren, sodass es einen Löffel greifen und Essen probieren könnte. 
• Er zeigt Interesse an dem, was wir essen oder was die Menschen um ihn herum essen; vielleicht streckt er sogar seine Hand aus, um uns zu zeigen, dass er es probieren möchte. 
• Schließlich wird diskutiert, ob man auch abwarten sollte, bis der Extrusionsreflex verschwunden ist – also der Reflex, den wir beobachten, wenn Kinder mit Hilfe der Zunge alle nicht flüssigen Nahrungsmittel wieder ausspucken.

Die meisten dieser Meilensteine werden in der Regel im Alter von etwa 6 Monaten erreicht, in manchen Fällen kann dies jedoch erst mit 7 oder sogar 8 Monaten der Fall sein. 

Auch wenn der Nährstoffbedarf noch fast vollständig durch das Stillen gedeckt werden könnte, ist es ratsam, den Kinderarzt zu konsultieren, wenn unser Kind im Alter von etwa 8 Monaten noch kein Interesse an angebotener Beikost zeigt, um den Fall zu beurteilen und sicherzustellen, dass es sich lediglich um eine Frage der Zeit handelt. 

Wie man mit der Beikost beginnt

Die ersten Lebensmittel, die das Kind probieren soll, können püriert oder als Brei, in fester Form (im Rahmen des Baby-Led-Weaning) oder als Kombination aus beidem angeboten werden, was auch als „gemischtes BLW“ bezeichnet wird.  

Wenn pürierte oder weiche feste Speisen angeboten werden, sind Vorratsbehälter oft eine große Hilfe; ebenso empfiehlt es sich, die Speisen auf Tellern mit integrierten Saugnäpfen zu servieren, damit nicht alles auf dem Boden landet. 

Ab sofort kann das Wasser in einem offenen Becher angeboten werden, oder wir können den Kindern beibringen, aus einem Becher mit Strohhalm oder einem auslaufsicheren Becher zu trinken, insbesondere wenn wir unterwegs sind. 

Es gibt keine Belege dafür, dass es besser ist, mit einem bestimmten Lebensmittel oder einer bestimmten Lebensmittelgruppe (Obst, Getreide…) zu beginnen als mit einem anderen.

BL… was? 

„Baby-Led Weaning“ könnte man mit „selbstbestimmte oder vom Baby geleitete Ernährung“ übersetzen, da dabei das Baby selbst die Nahrung zum Mund führt und auf diese Weise probiert, was ihm angeboten wird – im Gegensatz dazu, dass der Erwachsene das Tempo der Mahlzeit bestimmt, was beispielsweise beim Füttern mit pürierter Nahrung mit dem Löffel der Fall sein kann.

Beim BLW wird dem Baby ein Stück Essen angeboten (z. B. ein Stück Avocado, Banane, Spaghetti Bolognese…), das auf seinem Teller oder Tablett liegt und stets sicher zerkleinert ist (je nach Lebensmittel kann es geviertelt, gerieben, püriert oder gekocht sein…), und man lässt es zu, dass das Baby es nimmt und zum Mund führt, ohne einzugreifen, es sei denn, es ist notwendig. 

Diese Art, mit der Beikost zu beginnen, wurde 2005 von einer britischen Krankenschwester namens Gill Rapley beschrieben und seitdem von vielen Fachleuten aus dem Gesundheitswesen untersucht und empfohlen. Es wird zudem vermutet, dass dies vor Jahrzehnten die bevorzugte Art war, Babys Nahrung anzubieten. 

Warum wird BLW empfohlen?

– Weil man so den Reifungsprozess des Babys respektiert, da es in der Lage sein muss, die Nahrung zu greifen und zum Mund zu führen, und dies geschieht erst, wenn es dazu bereit ist. 

– ⁠Weil dadurch das Angebot an Lebensmitteln in ihrer natürlichen Form gefördert wird, sodass das Baby sie kennenlernen, lernen kann, sie zu essen, und sie in seiner Ernährung beibehalten kann (z. B. gedünsteter Brokkoli oder ein Stück gebackene Süßkartoffel). 

– Weil dadurch eine Überfütterung vermieden würde: Ausgehend von der Prämisse, dass das Baby selbst das Essen zum Mund führt, hört es auf zu essen, sobald es satt ist, und spielt dann nur noch mit dem Essen oder möchte nichts mehr, während es mit dem Löffel möglicherweise mehr isst, da es dabei eine passivere Rolle einnimmt. 

– ⁠Denn es wurde mit einer geringeren wählerischen Ernährung oder einer geringeren Ablehnung bestimmter Konsistenzen nach dem ersten Lebensjahr in Verbindung gebracht, da das Kind so viel mehr Farben, Geschmacksrichtungen und Konsistenzen kennenlernt, als dies mit pürierten Speisen möglich ist (eine Konsistenz, eine Farbe pro Teller und eine Mischung aus Geschmacksrichtungen).

Lässt sich das auch mit Brei erreichen?

Das ist sehr wahrscheinlich der Fall, wenn wir die Hunger- und Sättigungssignale des Babys beachten und es aktiv an diesem Prozess beteiligen (das Essen anfassen, es zum Mund führen …), ohne es nach jedem Bissen abzuwischen oder in seinen Bewegungen einzuschränken. 

Es wurde auch ein „Zeitfenster“ für die Umstellung auf verschiedene Konsistenzen im Alter von etwa 9 bis 12 Monaten beschrieben. Auch wenn aus Gründen, die die Familie für richtig hält, zunächst mit pürierten Speisen begonnen wird, ist es empfehlenswert, ab einem Alter von etwa 9 Monaten schrittweise komplexere Konsistenzen anzubieten (z. B. durch Zugabe von gekochtem Reis oder Couscous zum Getreidebrei oder durch Zubereitung von Brei oder cremigem Reis). 

Egal, für welchen Einstieg man sich entscheidet, sollte man nicht vergessen, dass dies eine günstige Phase ist, um die Gewohnheiten zu entwickeln, die wir uns für die Zukunft wünschen, auf die Bedürfnisse jedes einzelnen Kindes und jeden Moment einzugehen und die gemeinsamen Mahlzeiten mit der Familie zu genießen.

Melisa Gómez

https://www.nutrikids.es/