Ein äußerst originelles Rezept in Form von Muffins, aber mit herzhaften Zutaten (Aubergine, Käse und gekochter Schinken), mit dem du deine Kinder überraschen kannst. Durch die Kombination von Lebensmitteln aus verschiedenen Gruppen ergibt sich ein ausgewogenes Gericht.
Denkt daran, dass auch die ansprechende Anrichtung des Gerichts wichtig ist, damit dieses Rezept perfekt gelingt. Los geht’s!
Herzhafte Muffins mit Schinken, Käse und Auberginen
Es handelt sich um ein leichtes und ausgewogenes Gericht, das sich perfekt als Abendessen eignet. Die Kinder werden bestimmt nach einer zweiten Portion verlangen!
Portionen: 12 | Schwierigkeitsgrad: leicht | Zubereitungszeit: 1 Stunde
Zutaten:
- ½ Aubergine
- 140 g gekochter Schinken
- Natives Olivenöl extra
- 175 g Emmentaler
- 1 Ei
- 230 ml Milch
- 190 g Mehl
- 8 g Backhefe
- Getrockneter Thymian
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Wir schneiden die Aubergine und den gekochten Schinken in kleine Würfel, braten sie in einer Pfanne mit Olivenöl an und geben sie in die Schüssel, in der wir den Teig
für die Madeleines zubereiten werden. - Wir geben den geriebenen Emmentaler, das Ei, die Milch und 90 ml Olivenöl hinzu und vermengen alles gut.
- Anschließend geben wir Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und etwas getrockneten Thymian hinzu und vermengen alles erneut.
- Wir verteilen den Teig auf die Muffinformen, backen ihn bei 180 °C etwa 20 Minuten lang und… schon können wir diese köstlichen Muffins genießen!
Ich bin Teresa Olivares, Mitbegründerin und Geschäftsführerin von Tutete, einer Marke, die 2007 ins Leben gerufen wurde, um einem echten Bedarf in Kindergärten gerecht zu werden: Schnuller auf hygienische und dauerhafte Weise zu kennzeichnen. Bei Tutete teile ich die Vision hinter der Marke sowie Ideen und Gedanken zu den innovativsten Produkten der Kinderbranche.
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