Am Sonntag feiern wir schon den Muttertag, und sicher können es viele der Kleinen im Haus kaum erwarten, ihre Mamas zu überraschen. Um sie also schon ganz früh zu überraschen, gibt es nichts Besseres, als ihnen an ihrem Tag ein besonderes Frühstück zuzubereiten.
Die Kinder können bei der Zubereitung dieses köstlichen Frühstücks mithelfen: kleine Tassen mit Speck, Ei und Käse – ideal, um voller Energie in den Tag zu starten. Dazu gibt es Saft, Obst und Müsli, damit das Frühstück rundum komplett ist.
Zutaten:
- Speckstreifen
- 8 Eier
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Damit die Tassen perfekt gelingen, benötigst du eine Backform, wie sie für Cupcakes verwendet wird (mit kleinen, tassenförmigen Vertiefungen). Lege einen aufgerollten Speckstreifen so hinein, dass er die Seitenwände bedeckt.
Vermische in einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Cheddar-Käse und würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Wenn die Zutaten gut vermischt sind, gieße sie nach und nach in die Förmchen, sodass sie in der Mitte des Specks liegen.
Bei 200 °C backen, bis das Ei und der Käse aufgehen und schön goldbraun sind.
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